Υγιεινές τροφές: μύθοι και πραγματικότητες

   

  Στις  μέρες  μας, για  την  ανάγκη  πολλών  διαφορετικών διαιτών, έχουμε  καταφύγει στην  κατανάλωση  πιο  υγιεινών  τροφών. Κατά  πόσο, όμως, αυτές  οι  τροφές  είναι  στην  πραγματικότητα  τόσο  υγιεινές, όσο  εμείς  πιστεύουμε;

      Ας  δούμε  κάποιες  λίγο  αναλυτικά:

1. Σταρένιο  ψωμί  ή  πολύσπορο: πολλοί  από  εμάς  πιστεύουμε  πως  χρησιμοποιώντας  τέτοιες  κατηγορίες  ψωμιών  στα  σάντουιτς, τρώμε  και  πιο  υγιεινά. Αυτό, φυσικά, δεν  έχει  σχέση  με  την  πραγματικότητα, καθώς  τέτοιου είδους  ψωμιά  δεν  είναι  καλύτερα  από  το  κλασσικό  λευκό  ψωμί, αφού  στα  συστατικά  τους  εμπεριέχονται  επεξεργασμένα  δημητριακά. Αυτό  σημαίνει, πως  όταν  τα  τρώμε  δεν  παίρνουμε  τα  απαραίτητα  θρεπτικά  συστατικά, που  θα  έπρεπε. Ένας  καλός  τρόπος, έτσι  ώστε  να  διαλέξουμε  το  κατάλληλο  ψωμί, είναι  να  διαβάζουμε  πολύ  προσεκτικά  τις  ετικέτες  συστατικών.
2. Μάφινς: μας  είναι  γνωστό  πως  τα  αγαπημένα  μας  μάφινς  υπάρχουν  και  με  πιο  υγιεινές  εκδοχές, οπότε  μπορούμε να  τα  καταναλώνουμε  με  λιγότερες  τύψεις. Παρ'όλα αυτά , ακόμα  και οι πιο "υγιεινές" μορφές  μπορεί να έχουν μέχρι  και  350  θερμίδες. Επιπλέον, τα περισσότερα είναι φτιαγμένα  και  από  επεξεργασμένα  δημητριακά  και  νάτριο. Μια  καλή  λύση  είναι  τα  σπιτικά  μάφινς, αφού  είναι  πιο  εύκολο  να  ελέγξουμε  το  μέγεθος, όπως  και  τα  συστατικά  τους.
3. Έτοιμες  σαλάτες: μια  πολύ  εύκολη  λύση  για  φαγητό, ιδίως  για  αυτούς  που  δεν  προλαβαίνουν  να  μαγειρέψουν  ή  απλά  δεν  τα  πάνε  καθόλου  καλά  με  το  μαγείρεμα, είναι  οι  έτοιμες  σαλάτες, που  βρίσκουμε  πολύ  εύκολα  στο  εμπόριο. Στην πραγματικότητα μερικές σαλάτες  από  αυτές  έχουν  περισσότερες  θερμίδες και  από  ένα  Big Mac. Ναι  πολύ  καλά  διαβάσατε, καθώς  σαλάτες που περιέχουν κρέας, τυρί, μπέικον, κρουτόν και περίεργα ντρέσινγκ  είναι  αρκετά  ανθυγιεινές. Αν θέλουμε, οπωσδήποτε, να φάμε  μια   σαλάτα του Καίσαρα, ας  πούμε μπορούμε  πολύ  απλά  να  ζητήσουμε  να  μπει το  ντιπ  ξεχωριστά, έτσι  ώστε  να  βουτάμε  εμείς  το  πηρούνι  μας  σε κάθε  μπουκιά, που  θέλουμε. Με  αυτόν  τον τρόπο  η  σαλάτα  σου  είναι  πολύ  πιο  υγιεινή  και  λιγότερο  παχυντική. 
4. Τροφές  χωρίς  γλουτένη: πόσοι  από  εμάς  πιστεύουμε  πως  οι  τροφές  χωρίς  γλουτένη  είναι  πολύ  υγιεινές; Άλλος  ένας  μύθος, που  καταρρίπτεται, καθώς, αφού  δεν  περιέχουν  γλουτένη, περιέχουν  άλλες  τροφές, που  είναι  αρκετά  παχυντικές. Για παράδειγμα, ένα  ψωμί  χωρίς  γλουτένη  μπορεί  να  περιέχει  περισσότερα  αυγά  και  λάδι, πράγμα  που  του  προσθέτει  περισσότερες  θερμίδες. 
5. Παράξενα  είδη  καφέ: πολλοί  από  εμάς  προτιμούν  τους  πιο  σύγχρονους  τύπους  καφέ, χωρίς, όμως, να  αναλογιστούμε  και  τις  θερμίδες, καθώς  μπορεί  ο  κλασσικός  παραδοσιακός  ελληνικός  μας  καφές  να  έχει  μηδαμινές  θερμίδες, δεν  ισχύει  το  ίδιο, όμως, και  για  τους  άλλους. Τα  περισσότερα  τέτοια  είδη  καφέ, όπως  είναι  το  φραπουτσίνο κτλ, είναι  γεμάτα  από  λιπαρά  και  σαντιγύ, γεγονός  που  σημαίνει  τουλάχιστον  400 θερμίδες  έκαστος.