Σουφλέ σοκολάτας!

Ειδικά, τώρα  τον  χειμώνα  ένα  ζουμερό  καυτό  σουφλέ  σοκολάτας  με  λίγο  σαντιγί  είναι  ότι  πρέπει. Φυσικά, και  το  καλοκαίρι  με  λίγο  παγωτό  κανείς  δεν  μπορεί  να  του  αντισταθεί.
Ας  δούμε, λοιπόν, μια  πολύ  εύκολη συνταγή  για  σουφλέ  σοκολάτας.
Υλικά:

• 250 γρ. βούτυρο
•  250 γρ. κουβερτούρα
• 200 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. αλεύρι
• 4 αυγά & 4 κρόκους αυγών

Εκτέλεση: Χτυπάω  τα  αυγά  με  το  αλεύρι, την  ζάχαρη  και  το  βούτυρο και  λιώνω  την κουβερτούρα  και  την  ρίχνω  κι  αυτή  μέσα  στο  μείγμα  και  τα  χτυπάω  πάλι  όλα  μαζί. Αλείφω  τα φορμάκια  με  βούτυρο  και  τα  αλευρώνω  μετά(όπως  στο  κέικ)και  ρίχνω  το  μείγμα, αλλά  όχι  μέχρι πάνω  γιατί  αυτά  θα  φουσκώσουν. Τα  ψήνω  σε  προθερμασμένο  φούρνο  στους  180  βαθμούς για 10-12 λεπτά(θα  τα δείτε  μόλις  φουσκώσουν  και  πάρουν  χρώμα, αλλά  να  είναι  λίγο  ρευστή  η σοκολάτα  μέσα), σβήνω  τον  φούρνο  και  τα  αφήνω  για  άλλα  3  λεπτά  μέσα. Τα  βγάζω  μετά  και τα  αφήνω  να  κρυώσουν  και  μετά  τα  γυρίζω  για  να  βγούνε  από  τα  φορμάκια  τους, όπως κάνουμε και στο κέικ. 

*tip: σερβίρετε  με  σαντιγί  και  παγωτό, ανάλογα  την  προτίμησή σας!