Γλυκό...κυδώνι!

Τα γλυκιά του κουταλιού είναι τα πιο κλασσικά γλυκά της παράδοσής μας. Πάντα, από μικρά παιδιά, θυμόμαστε να υπάρχει ένα βαζάκι γλυκό του κουταλιού στο ψυγείο μας.
Τώρα που αλλάζουμε εποχή, σας βρήκαμε μια πολύ εύκολη συνταγή για νοστιμότατο γλυκό κυδώνι.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό κυδώνια
• 3 φλ.τσ. νερό
• 750 γρ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• λίγη αρμπαρόριζα/1 βανίλια

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα ψιλοκόβουμε. Τα τοποθετούμε σε νερό με λίγο λεμόνι, για να μην μαυρίσουν και τα αφήνουμε να μαλακώσουν και να αποροφήσουν το νερό. Έπειτα, ρίχνουμε την ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη εως την επόμενη ημέρα. Στη συνέχεια, βράζουμε όλο το μείγμα μας όπως είναι, μέχρι να δέσει το γλυκό και μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε λίγη αρμπαρόριζα ή εναλλακτικά 1 βανίλια. Τέλος, μοιράζουμε σε βάζα το γλυκό και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.

extra tip: το γλυκό κυδώνι είναι ιδανικό με γιαούρτι και φρούτα.