Γιορτινά μπισκότα για...μικρά και μεγάλα παιδιά!

Τι κι αν η Πρωτοχρονιά έφτασε, οι γιορτές δεν τελειώνουν!

Έχουμε να σας προτείνουμε μια καταπληκτική συνταγή για μπισκότα γιορτινά, που σίγουρα θα καταπλήξουν μικρούς-μεγάλους!!

Η συνταγή είναι σχετικά απλή και εύκολη.

Ας δούμε αναλυτικά τα υλικά, αλλά και την εκτέλεση.

Υλικά για τα μπισκότα:

900 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
4 κ.γ. κανέλα σκόνη
1 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
1 κ.γ. αλάτι
225 γρ.βούτυρο γάλακτος
200 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά
300 γρ. μέλι

Υλικά για το royal icing:

2 ασπράδια αυγών
480 γρ. ζάχαρη άχνη
χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Για τα μπισκότα:

χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα μας.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με υπόλοιπα στερεά υλικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε εν τω μεταξύ στο μίξερ ένα ένα τα αυγά και στο τέλος το μέλι. Βάζουμε και το μείγμα του αλευριού στο μίξερ αλλά ανακατεύουμε για πολύ λίγο μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Χωρίζουμε σε 4 μέρη και βάζουμε σε σελοφάν στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα για να σφίξει το μείγμα. Ανοίγουμε με τη βοήθεια επιπλέον αλευριού τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και κόβουμε με τη βοήθεια διαφόρων κουπ σχεδίων. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλες.

Πριν το ψήσιμο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-14 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα. Τέλος, έχοντας royal icing μέσα σε κορνέ διακοσμούμε με διάφορα χρώματα τα μπισκοτάκια μας.

Μετά το ψήσιμο

Για το royal icing:

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα αλλά πριν σφίξει καλά ρίχνουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει μια σφιχτή και λαμπερή μαρέγκα.

Τοποθετούμε σε κορνέ και διακοσμούμε τα μπισκότα μας.

Δεντράκια και παιδάκια

Αστεράκια και παιδάκια

Στεφανάκια

...κι άλλα με μονογράμματα

extra tips: μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τρούφα χρωματιστή ή σοκολατένιες μπιλίτσες-αφήστε ελεύθερη την φαντασία σας στο θέμα της διακόσμησης-μπορείτε να κάνετε όποια σχέδια εσείς επιθυμείτε.